~ 1.2 - 2.0 g

Το τυρί της μπουρνιάς είναι παραδοσιακό, πικάντικο μαλακό τυρί της Άνδρου, γνωστό και ως ανδριώτικη κοπανιστή, που ωριμάζει σε πήλινο